Jeruk Limau vs Jeruk Purut vs Jeruk Calamansi

Yuk bagi pecinta jeruk harus tau perbedaan jeruk limau, jeruk purut, dengan jeruk calamansi. Lihat perbedaanya dibawah ini.

1. Jeruk Limau

Tipe jeruk berikutnya yang biasa terbuat buat masak merupakan jeruk limau. Jeruk limau( Citrus amblycarpa) mempunyai sebagian istilah.

Di Betawi serta sebagian wilayah lain, jeruk ini diucap jeruk sambal. Orang Sunda serta Jawa menyebutnya jeruk limo. Sebaliknya limau merupakan nama yang kerap dipakai orang Melayu.

Jeruk limau berbeda dengan jeruk nipis. Jeruk ini lebih mirip jeruk purut sebab kulitnya tebal serta berkerut- kerut, tetapi ukurannya lebih kecil.

Semacam namanya, sari jeruk limau biasa dipakai di sambal serta bumbu kacang siomay supaya rasanya lebih asam fresh.

2. Jeruk Purut

Jeruk purut( Citrus hystrix) yang dalam Bahasa Inggris diucap kaffir lime ataupun makrut lime berasal dari Asia Tenggara serta bagian selatan Cina. Nama Citrus hystrix yang berarti“ jeruk landak” merujuk pada duri yang ada pada batang pohonnya.

Tipe jeruk ini mempunyai kulit yang tebal serta keriput. Rasa sarinya sangat asam serta wangi, biasa dipakai buat melenyapkan bau amis ikan.

Tetapi, dibandingkan buahnya, daun jeruk purut lebih kerap dipakai buat aneka masakan. Daun jeruk purut membuat hidangan wangi sebab memiliki senyawa citronellol sampai 80%.

Irisan daun jeruk purut biasa dipakai dalam bumbu pecel serta rempeyek, sebaliknya wujud utuhnya kerap digunakan di kuliner Bali serta Jawa bersama dengan daun salam.

Kuliner Thailand, Laos, Kamboja, Vietnam, Malaysia, Myanmar, serta India Selatan pula banyak mengenakan daun jeruk purut.

3. Jeruk Calamansi

Tipe jeruk yang biasa dijadikan bahan masakan yang terakhir merupakan calamansi.

Jeruk calamansi( Citrus microcarpa) mempunyai banyak istilah, ialah jeruk kasturi, jeruk kunci, songkit, ataupun lemon cui. Buah ini ialah hibrida jeruk kumquat serta jeruk Mandarin.

Tipe jeruk calamansi berasal dari Filipina serta banyak ditemui di Cina selatan, Taiwan, Borneo, Sulawesi, serta Bengkulu. Buah ini pula terkenal selaku kombinasi santapan manis di Florida, Amerika Serikat.

Buahnya kecil, bundar, berkulit tipis dengan warna hijau hingga oranye kala matang, dengan pulp serta sari bercorak oranye pula. Rasa airnya asam sebab memiliki asam sitrat sampai 5, 5%.