Beda Jeruk Nipis dengan Jeruk Lemon

Yuk siapa yang belum bisa membedakan jeruk lemon dengan jeruk nipis. Lihat perbedaannya disini.

 

Tipe Jeruk buat Masakan

Supaya tidak salah lagi, ini ia sebagian tipe jeruk yang kerap digunakan di masakan tiap hari:

1. Jeruk Nipis

Tipe jeruk buat masakan yang awal merupakan jeruk nipis. Tipe jeruk buat masakan yang awal merupakan jeruk nipis.

Dalam Bahasa Inggris, jeruk nipis kerap diucap selaku lime. Sementara itu, lime merujuk pada banyak tipe citrus.

2 di antara lain key lime( Citrus aurantifolia) yang asli Asia Tenggara serta Persian lime( Citrus latifolia) yang berasal dari Iran.

Persian lime merupakan tipe lime yang sangat banyak dibuat secara global. Dibandingkan key lime, Persian lime lebih besar serta berkulit lebih tebal.

Key lime sendiri mempunyai karakteristik khas berbiji lebih banyak, lebih asam, aroma citrus- nya lebih kokoh, serta rasanya getir.

Persian lime merupakan persilangan antara key lime serta lemon. Makanya, ukurannya agak besar serta lonjong dengan ujung pucuk agak runcing semacam lemon. Tetapi, bila lemon bercorak kuning, jeruk nipis Persia umumnya dijual dikala masih hijau.

Jeruk nipis umumnya diperas di atas soto ataupun sup buat menaikkan kesegarannya. Di Kuningan, Jawa Barat, tipe jeruk ini diolah jadi minuman Jeniper, singkatan dari jeruk nipis peras. Jeruk nipis pula biasa digunakan buat melenyapkan amis pada ikan ataupun seafood.

2. Jeruk Lemon

Lemon( Citrus limon) ataupun sitrun, merupakan tipe jeruk yang berasal dari Asia Selatan tetapi populer di segala dunia. Bagian buah yang sangat kerap digunakan merupakan sarinya. Tidak hanya itu, kulitnya pula dimanfaatkan.

Air lemon memiliki 5- 6% asam sitrat dengan pH 2, 2, sehingga rasanya asam. Isi asam sitratnya sedikit lebih besar dari sari jeruk nipis.

Sari lemon digunakan dalam bermacam santapan serta minuman, buat melenyapkan amis pada ikan, serta menghindari oksidasi( warna kecokelatan) pada apel, pisang, serta avokad yang telah dipotong.

Bagian terluar kulit lemon umumnya diparut buat berikan aroma wangi pada masakan serta kue. Kulitnya dapat dipakai buat membuat marmalade, membuat pektin, dan diekstrak buat diambil minyaknya.